جوجه کباب با گرم ماسالا

ادویه گرم ماسالا در کشورهایی مانند هند، پاکستان، افغانستان و مناطق بلوچ نشین ایران بسیار پرکاربرد است . این ادویه در تهیه پلو، گوشت مرغ و جگر مورد استفاده قرار می گیرد و تفاوت اصلی آن با ادویه کاری به دلیل طعم و بوی شیرین این ادویه و همچنین عدم استفاده از زردچوبه در تولید این ادویه است. برای تهیه جوجه تنوری با استفاده از ادویه گرم ماسالا، فلفل قرمز، زردچوبه، ادویه گرم ماسالا و نمک را  با ماست مخلوط کرده و سپس تکه های جوجه را در این مواد قرار دهید. یعد از سپری شدن یک ساعت جوجه ها را از مواد خارج کرده و در فر یا تنور بپزید. این غذا در کنار برنج و مقداری جعفری خرد شده سرو می شود.